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| Ingredienti: - 2 uova - 100 gr di zucchero - 1/2 kg di farina - 1/4 di litro di latte - 1/2 bustina di lievito per dolci - 1 tazzina di olio di semi - 1 bicchierino di rhum - 1 limone grattugiato - Alchermes - zucchero a velo Preparazione: Impastare tutti gli ingredienti (tranne lo zucchero a velo e l'alchermes) l'impasto deve essere piuttosto morbido e appiccicoso ma non troppo lento, con l'aiuto di due cucchiai formare delle palline abbastanza piccole perchè poi in cottura si gonfiano, friggetele, la temperatura dell'olio non deve essere troppo alta altrimenti l'interno non si cuoce bene. Scolatele su carta assorbente e una volta raffreddate cospargetele di zucchero a velo e di alchermes. (l'uso dell'alchermes è facoltativo...dalle mie parte si usa molto per i dolci di carnevale).  |
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