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| Ingredienti:
per 4 persone
gr. 300 di mirtilli
gr. 200 di biscotti secchi
gr. 130 di zucchero
5 uova
˝ bustina di vanillina
panna montata dolce
Procedimento:
Lavare e pulire i mirtilli. Ridurre in briciole i biscotti. Separare i bianchi dai tuorli e sbattere i tuorli con lo zucchero fino a quando si addensano. Aggiungere i mirtilli ben asciutti, le briciole di biscotti e la vanillina. Montare a neve densissima i bianchi e unirli al composto di mirtilli con delicatezza.
Versare l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere in forno caldo a 190° per 40 minuti circa. Lasciare raffreddare la torta e quindi decorare il bordo e la superficie con fiocchi di panna montata dolce.
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